Malzemeler

Hamur için:

2,5 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 paket instant maya

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

10 veya 15 adet siyah zeytin

2 adet büyük soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 veya 3 diş sarımsak

4 dilim ançüez veya ayıklanmış hamsi

Tuz

Karabiber

Kekik

Pissaladiere Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

İlk olarak hamuru için; Mayayı ılık suya ekleyin ve karıştırarak eritiyoruz.

10 dakika aktifleşmesi için bekleyelim.

Geniş kaseye önce unu ve tuzu ekleyip ortasını havuz şeklinde açalım.

Maya karışımını ve zeytinyağını ekleyerek elinizle yoğurulur.

Hamur pürüzsüz kıvama gelinceye kadar tezgahta yoğurulur.

Hamuru top şekline getirin ve kaseyi yağlayıp üzerine koyun.

Nemli bezle örtüp 1 saat mayalanması için dinlendirin.

Bu esnada soğanları ince ince dilimliyoruz.

Tavaya zeytinyağını ve soğanları alarak karamelize olana kadar pişirilir.

Kısık ateşte karamelize ettikten sonra sarımsakları ekleyin ve karıştırıyoruz.

Daha sonra tuz ve karabiberi ilave edelim.

Hamur mayalandıktan sonra merdane yardımıyla açalım.

Üzerine karamelize edilmiş soğan karışımını ekleyin ve her tarafına yayalım.

Daha sonra hamurun üzerine çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş zeytinleri, ançüez veya hamsileri yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Pişen pissaladierenin üzerine kekik serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.