Pilavlı Karnıyarık Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

200 gram kıyma

4 adet kemer patlıcan

2 çarliston biber

1.5 su bardağı su

1 adet soğan

2 adet diş sarımsak

1 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri

1 kırmızı biber

Tuz

Karabiber

Kızartmak için:

Ayçiçek yağı

Üzeri için:

1 tane domates

Pirinç Pilavı İçin:

1.5 su bardağı su

1 su bardağı pirinç

20 gr tereyağı

Tuz

Pilavlı Karnıyarık Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak karnıyarık için, patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve ortalarını bıçakla yarıyoruz.

Üzerini tuzlayarak 10 dakika kenarda bekletilir.

Ardından patlıcanları sudan geçirin ve kurutulur.

Kızgın yağda ortadan ikiye ayrılmış patlıcanları kızartın ve bir tabağa koyalım.

İç harcı için, rendelenmiş soğan ve sarımsağı bir tavada pembeleşinceye kadar kavurulur.

Soğanlar pembeleşmeye başladığında üzerine doğranmış domates, biber, salça, kıyma ve 1.5 su bardağı suyu ilave ederek karıştırıyoruz.

Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.

Ardından iç harcın suyunu süzün ve içerisine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim.

Patlıcanları fırın tepsisine dizdikten sonra, içlerini kıymalı harç ile doldurun ve üzerine domates dilimleri yerleştirin.

Ardından 180 derecede fırına verip 10 dakika pişirilir.

Patlıcanların iç harcını pişirirken pirinç pilavına başlayabilirsiniz.

Pilav için, pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tava içerisine alarak tereyağında kavuralım.

Pirinçler kavrulmaya başladığında içerisine 1.5 su bardağı suyu ve tuzu ilave ederek yüksek ateşte kaynatılır.

Su kaynamaya başladığında tavanın kapağını aralık olacak şekilde kapatın ve kısık ateşte pişirilir.

Pilavlı karnıyarık yemeğini, cacık veya naneli ayran ile birlikte servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.