Malzemeler

400 gram petit beurre bisküvi

250 ml kahve

Kreması için

500 ml süt

60 gram mısır nişastası

180 gram toz şeker

50 gram tereyağı

4 adet yumurta

1 paket vanilya

Tuz

Üzeri için

2 yemek kaşığı pudra şeker

350 ml krema

Kakao

Petit Beurre Pastası Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak yumurtaların akları ile sarılarını ayıralım.

Akları 1 tutam tuz ile katılaşıncaya kadar çırpın ve buzdolabında bekletelim.

Yumurta sarıları, mısır nişastası ve 150 ml sütü bir kasede iyice çırpıyoruz.

Kalan sütü bir tencereye alıp vanilya, şeker ekleyin ve orta ateşte ısıtılır.

Yumurta sarısı karışımını ince ince ekleyip hızlıca karıştırın ve kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.

Ocaktan alıp tereyağı ve yumurta akını ekleyerek karıştırıyoruz.

Tekrar ocağa yerleştirip 2 dakika daha karıştırarak pişirelim.

isküvileri kahveye batırıp kare bir kalıbın tabanına tek kat dizelim.

Kremanın 1/3 ünü bisküvilerin üzerine yayalım.

Üzerine tekrar kahveye batırılmış bisküvileri dizip kremanın yarısını ekleyelim.

İşlemi bir kez daha tekrarlayalım.

En üste ıslatılmış bisküvi dizelim.

Kremayı pudra şeker ile koyulaşıncaya kadar çırpın ve bisküvinin üzerine yayalım.

Buzdolabında 1 saat soğutuyoruz.

En üste kakao serpiştirip süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.