Petaluda Nasıl Yapılır?
Malzemeler
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı un
Şerbet için
2 bardak tozşeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Kızartmak için
2 su bardağı ayçiçeğiyağı
Süslemek için
1 çay fincanı ceviz içi
Petaluda Tarifi
Hazırlanışı
İlk olarak unu bir kaba eleyip ortasını havuz gibi açalım.
Tuz, su ve yumurtayı ekleyip yoğuralım.
Üzerini bir bezle örtüp 1 saat kadar bekletelim.
Hamuru iki parçaya ayırıp oklavayla mantı hamuru kalınlığında açalım.
10 santim eninde şeritlere bölelim.
Her bir şeridi 6-7 santim uzunluğunda parçalara ayıralım.
Kenarlarından 1 santim bırakıp birbirine paralel olarak 6-7 kez daha kesiyoruz.
İkinci şeridin arkasından birinci şeridi yavaşça yukarı çekelim.
Onun içinden üçüncü şeridi yavaşça geçirip yukarı çekelim.
Şeritleri birbiri içerisinden esnetip geçirerek altıncı şeridi yedinci şeridin tam ortasına yapıştırıyoruz.
Şerbet için toz şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alıp kaynatalım.
Şerbet kıvamında koyulaştığında bir kenara alıp bekletelim.
Ceviz içini havanda dövelim.
Ayçiçeği yağını derin bir tencereye alıp kızdırıyoruz.
Hamurları kızgın yağda sarı renkte kızartıp sıcak şerbete atalım.
1-2 dakika bekletip süzerek servis tabağına koyalım.
Üzerine ceviz içi serpip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.