Petaluda Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 adet yumurta

Yarım çay bardağı su

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı un

Şerbet için

2 bardak tozşeker

1 su bardağı su

1 çay kaşığı limon suyu

Kızartmak için

2 su bardağı ayçiçeğiyağı

Süslemek için

1 çay fincanı ceviz içi

Hazırlanışı

Unu bir kaba eleyip or­tasını havuz gibi açıyoruz.

Tuz, su ve yumur­tayı ek­leyip yoğuracağız.

Üzerini bir bez­le ör­tüp 1 saat kadar bek­letin.

Hamuru iki par­çaya ayırıp ok­lavay­la man­tı hamuru kalın­lığın­da açın.

10 san­tim enin­de şerit­lere böleceğiz.

Her bir şeridi 6-7 san­tim uzun­luğun­da par­çalara ayıracağız.

Kenar­ların­dan 1 san­tim bırakıp bir­birine paralel olarak 6-7 kez daha kesiyoruz.

İkin­ci şeridin ar­kasın­dan birin­ci şeridi yavaş­ça yukarı çekeceğiz.

Onun için­den üçün­cü şeridi yavaş­ça geçirip yukarı çekiyoruz.

Şerit­leri bir­biri içerisin­den es­netip geçirerek al­tın­cı şeridi yedin­ci şeridin tam or­tasına yapış­tırın.

Şer­bet için toz ­şeker, su ve limon suyunu bir ten­cereye alıp kay­natıyoruz.

Şer­bet kıvamın­da koyulaş­tığın­da bir kenara alıp bek­letiyoruz.

Ceviz içini havan­da dövüyoruz.

Ay­çiçeği yağını derin bir ten­cereye alıp kız­dıracağız.

Hamur­ları kız­gın yağ­da sarı renk­te kızar­tıp sıcak şer­bete atın.

1-2 dakika bek­letip süzerek ser­vis tabağına alın.

Üzerine ceviz içi ser­pip servis yapın.

Afiyet olsun.