Peravu Mantı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Hamuru için:

4 su bardağı un

1 adet yumurta

Bir tutam tuz

Sosu için:

200 gram kuşbaşı et

Salça

3 tahta kaşığı sıvı yağ

Mantının içi için:

150 gr beyaz peynir

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Tuz

Hazırlanışı

Un ,yumurta ve bir tutam tuz karıştırılarak orta sertlikte bir hamur yoğrulup 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Bu arada iç harcı hazırlanır peynir bir çatalla ezilir.

Ezilen peynirlerin içine nane ,karabiber ve pul biber eklenerek karıştıralım.

Dinlenmiş hamur açılır, büyük kareler halinde dilimlenerek peynirli harçtan içlerine bir miktar koyalım.

Muska şekli vererek kapatılır.

Bir tencereye iki litre kadar su koyulup kaynamaya bırakılır.

Bu arada sosu için küçük küçük doğradığımız kuşbaşılar bir kaşık salça ve iki su bardağı kadar su koyularak pişirelim.

Kaynayan mantı suyunun içine mantılar dikkatlice bırakılarak 10 dakika pişirmeniz gerekir.

Pişen mantıların içine kaynattığımız sosuda katıp sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.