Malzemeler 

İç harcı için;

150 gram kıyma

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tane orta boy kuru soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Hamuru için;

1 su bardağından 1 parmak eksik ılık su

1 tane yumurta

1 çay kaşığı dolusu tuz

2,5 su bardağı un

Tercihen üzeri için;

İstenen miktarda yoğurt

2 adet diş sarımsak

1 tutam tuz

Sosu için;

Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı kuru toz nane

Pelmeni Mantısı Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

İlk olarak kıymamıza ince ince kıyılmış kuru soğan, karabiber, tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip iyice yoğuralım ve bir köşede dinlendiriyoruz.

Derin bir kabın içerisinde un, yumurta, su ve tuz ilave edilerek iyice yoğuralım.

Çok sert olmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ederiz.

Hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.

Her bezeyi unlayarak ince bir biçimde açalım.

Bir kahve fincanı yardımı ile küçük yuvarlak hamurlar elde edelim.

Hamurların içine hazırlanan iç harcımızdan koyup, yarım ay şeklinde kapatarak uçlarını aşağıya doğru birleştirelim.

Tüm hamurlar için aynı işlem uygulayarak bitirelim.

Bir tencerenin içerisinde suyu kaynatın.

Kaynayan suyun içine bir miktar tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim.

Pelmenileri özenle suya atalım.

Yaklaşık 15 dakika kadar pişirip kevgir ile süzüp sudan çıkarıp bir tabağa koyalım.

Bu lezzetli mantı tabağını hazırladığımız sos ile ya da sade bir biçimde servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.