Pekmezli Ve Ayvalı Hindi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

5 dilim kalın dilimlenmiş bonfile

Yarım çay bardağı zeytinyağı

2 adet soğan

5 adet diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

2 dal taze biberiye

1.5 veya 2 su bardağı sıcak su

2 adet ayva

100 ml üzüm pekmezi

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Pekmezli Ve Ayvalı Hindi Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak etleri iri parçalar halinde keselim.

Zeytinyağını tencerede ısıtın ve etleri önlü arkalı kızartalım.

Bir tabağa koyalım.

Sarımsak ve soğanı yemeklik doğrayıp aynı yağda pembeleşinceye kadar kavurulur.

Etleri, salçayı, tuz ve karabiberi, soyulmuş sarımsakları, biberiye yapraklarını ekleyip karıştırılır.

Sıcak suyu ilave edin ve yüksek ateşte kaynamaya bırakılır.

Kısık ateşe alarak etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 veya 1.5 saat pişiriyoruz.

Ayvaların kabuklarını soyarak irice doğrayın ve tencereye koyalım.

Tuz ve pekmez ilave edip karıştıralım.

Gerekirse sıcak su ilavesi yapın ve kısık ateşte ara ara karıştırarak ayvalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 veya 30 dakika pişirilir.

Daha sonra servis tabağına koyarak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.