Patlıcanlı Ekşili Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Köftesi için

1 su bardağı köftelik bulgur

1/2 su bardağı irmik

1/2 su bardağı kadar un

1 adet yumurtanın beyazı

1 su bardağı sıcak su

Tuz

Sosu için

1 tane kuru soğan

1 tane biber

1 yemek kaşığı dolusu salça

1 tane domates

1 tatlı kaşığı kuru reyhan

1 tatlı kaşığı limon tuzu

2 tane patlıcan

Sıvıyağ yada zeytinyağı

Patlıcanlı Ekşili Köfte Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak köfteyi hazırlıyoruz.

irmik ve bulguru karıştırma kabına alıp üzerine sıcak suyu ekleyelim.

10 dk kadar kapağı kapalı şekilde bulgurun şişmesini ve soğumasını bekliyoruz.

Ardından yumurtanın beyazı ve unu ve tuzu ekliyoruz karıştırıyoruz elimizin içerisine çok az su alıp yoğurmaya başlıyoruz.

Birbirine iyice yapışıp sakız gibi bir hamur elde ediyoruz.

Nohuttan bir tık büyük parçalar koparıp avucumuzun içerisinde yuvarlıyoruz.

Tüm hamur bitene kadar böyle yapıyoruz.

Ardından tencereye yeteri kadar yağ ekliyoruz.

Yemeklik doğranmış soğan ve biberi alıyoruz kavuruyoruz.

Ardından salçasını ekleyip onu da kavuruyoruz.

1 tane domatesi de doğrayıp ekliyoruz güzelce pişiriyoruz kuru reyhanı ekliyoruz.

Ardından küçük küçük doğradığımız patlıcanları da ekleyip biraz pişiriyoruz ve suyunu ekliyoruz suyu köfteye göre eklemeyi unutmayın.

Su kaynamaya başlayınca limon tuzu ve köftelerini ekliyoruz.

Köfteleri 1 taşım kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.

Limon tuzunu arzuya göre az yada çok atabilirsiniz.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.