Patlıcanlı Ekşili Çorba Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 çay bardağı aşurelik buğday

1 çay bardağı nohut

1 çay bardağı kırmızı mercimek

6.5 su bardağı su

1 orta boy patlıcan

2 çorba kaşığı salça

5 adet diş sarımsak

1 tatlı kaşığı sumak ekşisi

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı nane

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Tuz

Patlıcanlı Ekşili Çorba Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle aşurelik buğday ve nohudu akşamdan 1.5 su bardağı su ile ıslatıyoruz.

Ertesi gün yıkayıp süzün ve kalan 5 bardak suyu ekleyip basınçlı tencerede 45 dakika pişirilir.

Mercimeği yıkayıp süzelim.

Patlıcanın kabuğunu soymadan küçük küp şeklinde doğrayalım.

Tuzlu suda 15 dakika bekletilir.

Sıkarak sudan çıkarılır.

Salçayı 1 kaşık suyla ezelim.

Mercimek, patlıcan, tuz ve salçayı nohutlu buğdaya ilave edip pişiriniz.

Sarımsakların kabuklarını soyup ezelim.

Sumak ekşisiyle birlikte tencereye ekleyip karıştırıyoruz.

Nane ve kırmızıbiberi tereyağda kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.

Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.