Patlıcanlı Çöp Kebabı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

8 ince uzun saplarıyla patlıcan

400 gram kuzu kuşbaşı

1 çorba kaşığı biber salçası

1 çay bardağı kızartmalık zeytinyağı

Tuz

Patlıcanlı Çöp Kebabı

Hazırlanışı

Öncelikle Patlıcanların saplarına dokunmadan yeşil kısımlarını bıçakla kesip ayıralım.

Patlıcanların kabuklarını alacalı soyun.

Acısını almak için tuzlu suda 30 dakika bekletin.

Kâğıt mutfak havlusuyla kurulayın.

Sap kısımlarına aldığı kadar kuşbaşı et dizin.

Zeytinyağını derin bir tavada kızdırıp patlıcanları etlerle birlikte çevirerek kızartın ve yayvan bir tepsiye alın.

Tuz serpin.

1 kaşık salçayı suyla ezip tepsiye ekleyelim.

Tepsiyi ocağa alıp kısık ateşte 5 dakika daha pişirelim.

Daha sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Bilgi; Patlıcanların acılıklarını gidermek için, tarife başlamadan önce tuzlu suda bekletin.

Afiyet olsun.