Patatesli Ve Sucuklu Mantı Nasıl Yapılır?

Malzemeler 

Hamur malzemesi

1 adet yumurta

Yarım su bardağı su

Aldığı kadar un

Tuz

İç malzemesi:

Yarım kangal Aytaç sucuk

1 adet soğan

1 adet patates

2 veya 3 çorba kaşığı sıvıyağ

Yarım demet maydanoz

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Rendelenmiş kaşar peyniri

Karabiber

Üzeri için:

1 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yarım çay bardağı su

Patatesli Ve Sucuklu Mantı Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle yoğurma kabına yumurtayı kıralım.

Su, tuz ve aldığı kadar un ekleyerek kulak memesinden biraz sert bir hamur yoğuralım.

20 dakika dinlendiriyoruz.

İç malzemesini hazırlamak için; patatesi haşlayıp kabuğunu soyun ve rendeleyelim.

Sucuğu küçük küçük doğrayalım.

Maydanozu yıkayıp kıyalım.

Soğanı kıyıp sıvıyağda pembeleştirin.

Sucuğu ekleyip birkaç dakika kavurulacak.

Rendelenmiş patates, karabiber ve maydanozu ilave edip karıştırıyoruz.

Soğumaya bırakılır.

Hamuru ince yufka şeklinde açın ve küçük kareler halinde keselim.

Sucuklu karışımı kare hamurların üzerine paylaştırın ve üçgen şeklinde kapatıyoruz.

Derin bir tencereye su doldurup kaynatın.

Hazırladığınız mantıları birer birer kaynar suya atıp pişirin.

Mantıları suyun içinden kevgirle alalım.

Servis tabağına bir kat mantı yayalım.

Üzerine ceviz ve kaşar peyniri serpin.

Bir kat daha daha mantı yayın, tekrar ceviz ve kaşar peyniri serpelim.

Tereyağını tavada eritip kırmızı tozbiber ilae ederek kızdırılır.

Yarım çay bardağı su ekleyip kaynatıyoruz.

Hazırladığınız sosu mantının üzerine gezdirip sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.