Pastel de Nata Tarifi

Malzemeler

1 paket milföy hamuru

170 ml su

3 su bardağı süt

2.5 su bardağı toz şeker

7 tane yumurta sarısı

1 tane limon kabuğu

1 tane portakal kabuğu

3 yemek kaşığı un

1 tane çubuk tarçın

Tepsiyi yağlamak için:

2-3 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

Toz tarçın

Pastel de Nata Tarifi

Hazırlanışı

Tencerenin içerisine limon kabuğu, portakal kabuğu, su, şeker ve çubuk tarçını ekleyerek ocağa alın ve kaynatıyoruz.

Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve 7-8 dakika daha koyulaşana kadar pişirelim.

Ardından ocağın altını kapatarak ılıması için kenarda bekletilir.

Başka bir tencerede süt ve unu muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın ve pişirelim.

Muhallebi pişmeye başladığında, diğer tenceredeki şerbeti yavaş yavaş ekleyerek birbirine yedirelim.

Hazırladığınız şerbetli muhallebiyi oda sıcaklığında ılıtıyoruz.

Ardından yumurta sarılarına içine ekleyerek karıştırın.

Karışımı süzgeçten geçirerek başka bir kaba aktaralım.

Bu sayede limon, portakal kabukları ve topaklanmalardan kurtulabilirsiniz.

10 adet milföy hamurunu, yumuşadığında üst üste koyun ve merdane yardımıyla dikdörtgen olacak şekilde açın.

Açma işlemini kolaylaştırmak için un serpebilirsiniz.

Dikdörtgenin uzun kenarlarından başlayın ve hamuru sıkı bir şekilde rulo haline getirin.

Hamurdan 2 cm kalınlığında toplam 20 adet olacak şekilde parçalar kesin.

Metal muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın. Hamuru ortasına yerleştirerek kenarlarından bastırın.

Hamurların orta kısmına hazırladığınız yumurtalı kremadan ekleyin.

Önceden ısıtılmış 250 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.

Pişen turtaları oda sıcaklığında bekleterek ılıtın. Ardından üzerine tarçın serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.