Pani Puri Nasıl Yapılır?

Harcı yapmak için malzemeler 

1 adet soğan

3 adet patates

5 dal taze kişniş

Tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay bardağı haşlanmış nohut

Hamuru yapmak için;

1 su bardağı irmik

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı sıvıyağı

1 çay kaşığı karbonat

1/2 su bardağı sıcak su

Sos için;

1 yemek kaşığı demirhindi püresi

1 su bardağı su

2 kaşık şeker

Tuz

Karabiber

Pul biber

Hazırlanışı

İlk olarak patatesleri haşlamaya bırakın.

Hamur yapımı ile tarife devam edin. Malzemelerin tamamını bir karıştırma kabına alın ve kıvam alana kadar yoğurun.

Üzerini bir bez ile kapatarak 15-20 dakika dinlendirin.

Tezgah üzerinde açın ve bardak ağızı ile yuvarlaklar kesin.

Bir tava da sıvıyağı kızdırın ve arkalı önlü hamurları kızartın.

Haşlanan patatesleri dilimlere bölün ve bir kaba alın.

Soğanları küçük küçük doğrayın ve haşlanan patateslerin içerisine atın.

Kişnişleri ince ince doğrayın ve ilave edin.

Baharatları ve nohutu ekleyerek karıştırın.

Bir spatula yardımı ile biraz ezebilirsiniz.

Sos için olan malzemeler su içerinde açılarak karıştırılır ve bir tabağa alınır.

Kızaran hamurlara parmak ile delikler açılır.

İçerisine harç yerleştirilir, sosun içine daldırarak tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.