Malzemeler

Şu hamuru için

125 gram margarin

2 su bardağı su

2 tatlı kaşığı toz şeker

Yarım çay kaşığı tuz

2.5 su bardağı un

3 adet yumurta

Profiterol kreması için

2 adet yumurtanın sarısı

1 paket vanilya

4 yemek kaşığı toz şeker

3 tepeleme yemek kaşığı un

3 su bardağı süt

25 gram margarin

Sos için

200 gram bitter çikolata

100 ml krema

Pandispanya için

5 adet yumurta

4 adet Türk kahvesi fincanı toz şeker

4 adet Türk kahvesi fincanı un

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

3 yemek kaşığı sıcak su

1 paket vanilya

Krema için

140 gram krem peynir

100 ml krema

85 gram yumuşatılmış tereyağı

250 gram pudra şekeri

2 tatlı kaşığı vanilya

Beyaz çikolatalı sos için

250 ml krema

125 gram beyaz çikolata

1 çay kaşığı vanilya esansı

Pandispanya Üzerinde Profiterol Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak profiterolün kreması için, yumurta sarıları, şeker, un ve sütü tencereye alıp çırpalım.

Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.

Tencereyi ocaktan alıp margarin ve vanilyayı ekleyelim.

Ilınana kadar mikserle çırpalım.

Beyaz çikolatalı sos için, krema ve beyaz çikolatayı küçük bir tencerenin içine koyalım.

Kısık ateş üzerinde çikolata eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırın.

Tencereyi ocaktan alıp vanilya esansını ekleyip karıştırın.

Sosu ılınana kadar arada karıştırın.

Kek arasına süreceğiniz krema için, krem peynir, tereyağı ve kremayı bir kaba alıp mikserle çırpın.

Pudra şekerini azar azar ekleyip çırpmaya devam edelim.

Vanilyayı ilave edip 2 dakika daha çırpıyoruz.

Kremayı buzdolabına alıp soğutun.

Şu hamuru için, margarin, su, şeker ve tuzu orta boy bir tencereye alın.

Orta ateşte ısıtın.

Su kaynamaya başladığında ocağı kısıp unu azar azar ekleyin ve karışım katılaşana kadar pişirin.

Tencereyi ocak üzerinden alın.

Hamuru çırpma kabına alıp soğutun.

Oda ısısındaki yumurtaları teker teker ekleyip mikserle çırpın.

Hazırladığınız hamuru krema torbasına doldurup yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar şeklinde sıkın.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirin.

Pandispanya için yumurta aklarını bir kaseye alın.

Mikserle kabarana kadar çırpın.

Şekeri ekleyip şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.

Başka bir kasede yumurta sarıları, kalan şeker ve sıcak suyu çırpın.

Ayçiçek yağı, un ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.

Yumurta aklarını diğer karışıma ekleyip tahta spatula ile yavaş hareketlerle alttan üste doğru karıştırın.

Hazırladığınız harcı içi yağlanmış kelepçeli yuvarlak kalıba doldurun.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.

Pandispanyayı fırından alıp soğutun.

Enine ikiye kesin.

Krem peynirli kremayı alt parçanın üzerine yayıp diğer parçayı üzerine kapatın.

Beyaz çikolatalı sosu üzerine gezdirin.

Hamur toplarını fırından alıp soğutun.

Kenarlarından bıçakla hafifçe bir delik oluşturun.

Kremayı topların içine doldurun.

Krema ve küçük parçalar şeklinde kırılmış bitter çikolatayı tencereye alın.

Çikolata eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.

Profiterolleri çikolata sosuna bulayıp pandispanyanın üzerine dizelim.

Servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.