Malzemeler

Salsa sosu için:

2 tane şili biberi

1 diş sarımsak

Çeyrek soğan

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı tuz

Pambazo için:

2 tane patates

250 gram ince doğranmış dana eti

2 yemek kaşığı zeytinyağı

4 tane telera ekmeği

Üzeri için:

Kırmızı soğan turşusu

İnce kıyılmış marul

1 bardak ufalanmış beyaz peynir

Salsa sosu

Ekşi krema

Pambazo Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak küp küp doğradığınız patatesleri sıcak su dolu bir tencereye koyun ve orta ateşte pişirilir.

Patatesler pişerken yumuşaması için şili biberlerini sıcak su dolu bir kaseye koyalım.

İnce dilimlenmiş dana etini bir tavada yüksek ateşte 7-8 dakika pişiriyoruz.

Haşlanan patatesleri süzüp tavada pişirdiğiniz et ile birleştirin ve karıştırıyoruz.

Ayıklayıp çekirdeklerini çıkardığınız şili biberlerini, sarımsak, karabiber ve tuzu rondodan geçirelim.

Rondodan geçirdiğiniz sosu bir süzgeç yardımıyla süzün ve bir kaseye koyalım.

Telera ekmeklerini yağlayıp kızdırdığınız tavada ısıtın ve çıtır çıtır olmasını sağlayalım.

Telera ekmeğinin arasına bir fırça yardımı ile salsa sosunu sürelim.

Pambazo’yu tamamlamak için, her kızartılmış ekmeğin arasına pişirdiğiniz dilimlenen dana etini ve patatesi koyalım.

Ardından üzerine kıyılmış marul, ekşi krema, peynir ve soğan turşusu ilave edelim.

Hazırlamış olduğunuz Pambazo servise yapabilirsiniz m.

Afiyet olsun.