Palamut Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 tane büyük boy palamut

1 dilim bayat ekmek içi

1 tane yumurta

1 tatlı kaşığı çam fıstığı

1 tatlı kaşığı kuş üzümü

1 çay kaşığı tarçın

Yarım demet kıyılmış maydanoz

Tuz

Karabiber

1 tane limonun suyu

3 yemek kaşığı galeta unu

Kızartmak için

1 su bardağı zeytinyağı

Palamut Köftesi Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle palamutu temizleyip bol suyla yıkayıp başlıyoruz.

Tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edelim.

Kılçıkları kolayca ayrılacak kadar haşlayıp ocaktan alın.

Suyunu süzüp siyah etini, derisini ve kılçıklarını temizliyoruz.

Kalan eti bir kaba alın.

Ekmek içini hafifçe ıslatıp balık etine ekleyin.

Soğanı rendeleyip fazla suyunu süzün ve ilave edin.

Hafifçe yumurtayı ekleyip tüm malzemeyi karıştırın.

Çam fıstığı, kuş üzümü, tarçın, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip yoğuralım.

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yassılaştırıyoruz.

Galeta ununa bulayıp zeytinyağında her iki tarafını da kızartın.

Daha sonra sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.