Malzemeler

Hamuru için:

30 gram maya

1 adet yumurta

500 ml süt

900 gram un

200 gram eritilmiş tereyağı

150 ml ayrıca süt

Bir tutam tuz

Harç için:

Yarım ceviz içi

Yarım kilo şeker

10 gram kakule

Şerbet için:

400 ml su

200 gram şeker

2 yemek kaşığı bal

1 çay kaşığı limon suyu

Ek olarak:

400 gram eritilmiş tereyağı

Pakhlava Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak ceviz içleri ve şeker birleştirerek ufalayalım.

Ilık süt içerisine mayayı ekleyerek eritelim.

Hamur için yumurta, süt ve tereyağı dışında kalan malzemeleri birleştirerek yoğurulur.

Yaklaşık yarım saat mayalanmasını bekleyelim.

Yağı eritin ve içerisine ayrıca olan sütü ekleyelim.

Yarım saat sonunda yumurta, yağ ve sütü hamurun içerisine ekleyerek yoğurulur.

Yarım saat daha dinlendirmeye bırakın.

Şeker ve cevizin içerisine öğütülmüş kakuleyi ekleyerek iyice karıştırın.

Hamuru 13 beze haline getirin ve incecik açalım.

Tepsiyi yağlayın ve açtığınız her hamuru üst üste koyarak her katı yağlamaya devam edelim.

Arada iki kata harç koymayı unutmayalım.

Üzerini dikdörtgen şekilde kesin ve yumurta sarısı sürün.

Üzerlerine ceviz yerleştirebilirsiniz.

200 derecede 10 dakika pişirin, biraz tereyağı ekleyerek tekrar fırına verelim.

20 dakika sonra çıkartıyoruz.

Şerbet için var olan limon suyu dışındaki bütün malzemeleri tencereye alarak pişirelim.

Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyerek kapatıyoruz.

Şerbet döküldükten sonra 10 dakika daha fırınlanır ve ılıdıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.