Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 tane ince doğranmış arpacık soğan

3 diş sarımsak

2 çay kaşığı koşer tuzu

1 paket orzo pirinci

5 bardak su

Taze karabiber

175 gram ince dilimlenmiş bezelye

Yarım fincan dondurulmuş bezelye

2 tane haşlanmış kuşkonmaz (isteğe göre)

30 gram rendelenmiş parmesan peyniri

4 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı limon suyu

Yarım fincan pesto sos

Orzotto Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak geniş bir tencereye zeytinyağını koyalım ve ısıtalım.

Daha sonra içine doğranmış arpacık soğan ekleyerek 3-4 dakika karıştırıyoruz.

Üzerine sarımsak ve tuzu ilave edip karıştırmaya devam edelim.

Ardından orzo pirincini ekleyin ve altın rengine dönene kadar karıştırın.

Üzerine şarap sirkesi ve tuz ilave edelim.

Karabiber ile tatlandırın.

2 dakika pişirilir.

Orzo pirincinin üzerine 5 bardak su ekleyin ve pişiriyoruz.

Pişirme esnasında sık sık karıştırıyoruz.

Yaklaşık 15 dakika pişirmeye devam edelim

İnce dilimlenmiş bezelye ve dondurulmuş bezelyeyi yumuşayana kadar başka bir tencerede pişirilir.

Orzo pirinci piştiğinde, içine parmesan peyniri, tereyağı ve limon suyunu ekleyerek eriyene kadar karıştırıyoruz.

Pişirdiğiniz bezelye ve kuşkonmazları üzerine ekleyelim.

Orzottoyu servis kaselerine aktaralım.

Üzerine pesto sos ilave ederek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.