Orjinal Kasap Köfte Tarifi: Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 kere çekilecek 500 gram kıyma

1 çay bardağı galeta unu veya kuru ekmek

1 çay bardağı soğuk su

1 tane rendelenmiş suyu sıkılmış soğan

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

Orjinal Kasap Köfte Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak Yoğurma kabına en az iki kere çekilmiş kıymayı alalım.

Soğanı rendeliyoruz veya doğrayıcıdan geçirelim.

Avuç içine alıp suyunu sıkalım.

Soğanı kıymanın üzerine ekleyelim.

Galeta unu, baharatlar, tuz, karbonat, zeytinyağı ve suyu da ekleyip yoğuralım.

Yoğurma işlemi baya yapmalıyız.

Elimizi arada bir ıslatıp İstediğimiz şekli verip buz dolabında en az 2 saat dinlendirelim.

İster mangalda, ister tavada, ister fırında kızartabiliriz.

Enfes içi sulu yumuşacık kasap köftelerimiz hazır.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.