Malzemeler

2 su bardağı üzüm pekmezi

2 su bardağı su

4 yemek kaşığı tereyağı

3 su bardağı un

Üzerine;

200 gr tereyağı

Öksüz Helvası Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak üzüm pekmezi ve su helva yapılacak tencerede kaynatıyoruz.

Elde edilen karışımın 1 su bardağı ayrılır.

Kalan pekmezli suya yavaş yavaş un eklenerek sürekli karıştırılır.

Hamur elde edelim.

Elde edilen hamura ayrılan sudan azar azar dökerek hamur pişirilir bu işlem su bitene kadar 5 veya 6 kez devam etmelidir.

Su bittikten sonra 4 yemek kaşığı tereyağından yarım yemek kaşığı alınır hamura eklenerek karıştırılır bu işlem 8 kez tekrar etmelidir.

Elde edilen helvanın pişirme işlemi devam eder. Kıvamını anlamak için hamura kaşığı hızlıca vurunca hamur kesiliyor ise helva pişmiş demektir.

Orta kısmına, havuz formu verilerek kızartılan tereyağı dökülür.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.