Malzemeler

Harç için:

120 gram un

30 ml süt

120 ml su

1,5 çay kaşığı tuz

350 gram lahana

2 tane yumurta

1 tane havuç

2 veya 3 demet taze soğan

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Barbekü sos için:

2,5 yemek kaşığı soya sosu

1 yemek kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı barbekü sos

3,5 yemek kaşığı ketçap

Mayonez sos için:

2,5 yemek kaşığı mayonez

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

30 gram pastırma veya kuru et

Okonomiyaki Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak barbekü sos malzemelerini bir kapta karıştırın ve 10 dakika boyunca buzdolabında bekletilir.

Mayonez sos malzemelerini bir kapta karıştırın ve 10 dakika buzdolabında bekletilir.

Harç için, unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açın ve tuzu serpiştiroyuz.

Daha sonra havuz kısmına süt, su ve yumurtaları ekleyerek çırpıyoruz.

Okonomiyaki harcı pürüzsüz kıvam alana kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Kıvam alınca buzdolabında 15 dakika dinlendiriyoruz.

Lahana ve taze soğanı ince ince kıyıyoruz.

Havucu rendeleyin ve fazla suyunu avcunuzla sıkalım.

Doğradığınız sebzeleri harca ekleyin ve karıştıralım.

Yapışmaz tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin ve fırça yardımıyla yağı tüm tavaya dağıtalım.

Tava ısınınca, okonomiyaki harcını 1 cm kalınlıkta olacak şekilde tavaya alın ve kenarlarını düzeltilmesi gerekir.

Klasik pankek gibi kısık ateşte pişirilir.

Alt kısmı piştikten sonra üzerine kuru eti yerleştirin ve ters çeviriyoruz.

Tavanın kapağını kapatarak 3 veya 4 dakika kısık ateşte pişirilir.

Okonomiyaki tamamen piştiğinde servis tabağına koyalım.

Üzerine barbekü sos ve mayonez sos ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.