Nane Aromalı Çikolatalı Pasta Tarifi

Hazırlanışı

8 adet yumurta

270 gram bitter çikolata

80 ml su

150 gram toz şeker

300 ml krema

Yarım çay kaşığı nane aroması

Ganaj için

160 ml krema

200 gram bitter çikolata

Nane Aromalı Çikolatalı Pasta Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

İlk olarak 24×32 cm ölçülerinde iki fırın tepsisini yağlayıp üzerine yağlı kağıt serelim.

Çikolatayı küçük parçalara bölüp küçük bir sos tenceresine koyalım.

Üzerine su ekleyip kısık ateşte eritiyoruz.

Yumurtaların akları ile sarılarını ayıralım.

Sarıları ve şekeri bir cam kasede mikserle 5 dakika çırpıyoruz.

Çikolata karışımını ekleyip büyük bir kaba aktaralım.

Kuru bir kabın içine yumurta aklarını alalım.

Mikserle katılaşıncaya kadar iyice çırpıyoruz.

ve 1/3’ünü çikolata karışımına ekleyip kaşık ile yavaşça karıştırıyoruz.

Kalan yumurta aklarını da ekleyerek söndürmeden karıştırmaya devam edelim.

Hamuru tepsilere eşit olarak paylaştıralım.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.

Fırından çıkartıp kağıt kısmı yukarıda kalacak şekilde ters çevirin ve soğumaya bırakalım.

Krema ve nane aromasını mikserle koyulaşıncaya kadar çırpın.

Kekleri düz bir zemine alın ve kenarlarını kırparak her birinden iki eşit dikdörtgen keselum.

Kek parçalarından birini servis tabağına yerleştirilir.

Üzerine naneli kremanın 1/3’ünü yayıp diğer kek parçasını yerleştiriyoruz.

İşlemi tekrarlayarak pastayı tamamlayın.

30 dakika buzdolabında soğutun.

Bu arada kremayı sos tenceresinde ısıtılır.

Çikolatayı küçük parçalara bölüp kremaya ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırıyoruz.

Oda ısısında koyulaşıncaya kadar bekletin. Ganajı pastanın üzerine yayın ve 30 dakika buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.