Mükemmel Demir Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Bardak ölçüsü 250 ml

1 su bardağı yoğurt

150 gr un

1 fiske tuz

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

3 adet yumurta

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker

2 su bardağı su

Yarım limonun suyu

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Hazırlanışı

İlk önce şerbeti hazırlayıp ılık olmasını bekleyelim.

Tencereye koyduğumuz yağı ısıtıyoruz.

Demir kalıplarını yağın içine koyalım ve onları da ısıtıyoruz.

Tatlı malzemelerini mikser ile karıştıralım ve küçük bir borcama döküyoruz.

Kızan yağdan demir kalıplarını çıkaralım ve hamura, demirin üzerine geçmeyecek şekilde batıralım.

Yağın içine 3-4 saniye tutalım ve hafif sallayalım ki demirden hamur ayrılsın, eğer ayırması zor olursa bir çöp şiş yardımı ile yapabilirsiniz.

Yağın sıcaklığına göre 10-15 saniye içerisinde kızartalım.

Soğuması için peçete üzerine alalım.

Hamurunuz bitene kadar bu işlemi tekrar edelim.

Demiri soğutmamaya dikkat etmeniz lazım, çok soğuk olursa hamur demire yapışmaz.

Demirin çok sıcak olmamasına da dikkat etmeniz lazım.

İlk başlarda dengeyi bulmak biraz zor olacak, ama dengeyi bulduğunuzda çok eğlenceli bir şey olduğunu göreceksiniz.

Soğuk tatlıları ılık şerbete 15 saniye kadar batırıp çıkarıyoruz.

Büyük bir borcamı dolduracak kadar tatlı çıkıyor.

Ben yarısını şerbetli ve yarısını sadece pudra şekeri ile servis yaptım.

Afiyet olsun.