Mükemmel Boşnak Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

150 gram eritilmiş tereyağı

1/4 su bardağı su

4 su bardağı un

1 yemek kaşığı tuz

1 çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı börek harcı

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı yoğurt

Boşnak Böreği Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle ılık suya elenmiş un ve tuzu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayalım.

Pürüzsüz olana kadar yoğurup yarım saat kadar dinlendirelim.

Hamuru 4 veya 5 parçaya bölerek yuvarlayın ve yine yarım saat kadar dinlendiriyoruz.

Hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açarak katı-sıvı yağ karışımı ile her yerini yağlayalım.

Kenarlardan çekerek hamuru eşit şekilde inceltmeye başlayalım.

Açtıkça yağı çekeceğinden, ara sıra hamuru yağlayın.

Hamuru inceltip büyüttükten sonra, kenarlarına börek harcından yayalım.

Hamuru yine çekerek harcın üzerine kapatıp rulo yapmaya başlayın.

Tekrar çekerek ve ara sıra yağlayarak hamuru inceltip ortaya doğru rulo yapmaya devam edin.

Artık çekilmeyecek kadar hamur inceldiğinde, ortadan kesik atık büyük simit halkası gibi olan hamuru hafif çekerek uzatıp, yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine ortadan başlayarak spiral seklinde yerleştirin.

Tüm bezeleri yanı şekilde açtıktan sonra hamurun üstüne tereyağı yoğurt karışımı şurup önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.