Mükemmel Antep Usulü Fıstıklı Çorba Nasıl Yapılır?

Malzemeler

150 gram tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı un

1 su bardağı süt

2 lt tavuk suyu

1 çay bardağı beyaz badem

1 çay bardağı Antep fıstığı

Tavuk eti için

1 kemikli tavuk göğsü eti

1 adet soğan

2 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı tane karabiber

Üzeri için

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı aspir

Antep Usulü Fıstıklı Çorba Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak tavuk göğüs etini geniş bir tencereye koyalım.

Soğan, tuz ve karabiber ile tatlandırıp 2 litre suda kaynatıyoruz.

Tavuk iyice yumuşayana kadar pişirelim.

Yağları çorbayı yapacağınız tencereye alın.

Unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun.

Ocaktan alıp sürekli karıştırarak sütü ekleyin.

Karıştırmaya devam ederek tavuk suyunu ekleyin.

Tekrar ocağa alarak kısık ateşte karıştırarak kaynatalım.

Haşladığınız tavuğu iri parçalar halinde doğrayıp çorbaya ekleyin.

Badem ve Antep fıstığını katın, bir taşım daha kaynatıp ocaktan alınır.

Üzeri için tereyağını küçük bir sos tenceresine alıp üzerine aspiri ekleyerek eritelim.

Pişen çorbanızın üzerine gezdirip sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.