Muhteşem Halep Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi

Malzemeler

Bir su bardağı ceviz içi

Bir su bardağı fındık içi

1 su bardağı süt

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı ayçiçeği yağı

1 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

125 gram tereyağı

Yarım çay bardağı sirke

1 çay kaşığı limon suyu

4 yemek kaşığı tereyağı

Kaymak

Nişasta

Aldığı kadar un

İnce çekilmiş Antep fıstığı

Şerbeti için

4 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

5 veya 6 damla limon suyu

Halep Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak yarım çay bardağı sirke, 1 yumurta, 125 gr tereyağı, birer su bardağı yoğurt, süt ve ayçiçeği yağı, 1 paket kabartma tozu ve 1 çay kaşığı limon suyunu hamur yoğurma kabına koyalım.

Azar azar un ekleyip orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

Hamuru 20 eşit bezeye ayırıyoruz.

Ceviz ve fındık içlerini çok ince olacak şekilde ufalayalım.

10 bezenin üzerine nişasta serpip çay tabağı büyüklüğünde açalım.

Üst üste dizelim.

10 hamuru aynı anda oklavayla tepsi büyüklüğünde incecik açın.

Açtığınız yufkaların üzerine biraz ceviz ve fındık karışımından serpip oklavaya saralım.

Oklava üzerinde büzerek bu şekilde oklavadan çıkarıyoruz.

10 cm’lik parçalar şeklinde kesip yuvarlak şekil verin.

Yağlanmış tepsiye dizelim.

Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.

Üzerlerine eritilmiş tereyağını fırçayla sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Bu arada şerbeti hazırlayın.

Şeker ve suyu tencereye alıp karıştırın ve şurup kıvamına gelene kadar kaynatalım.

Limon suyu ekleyip bir taşım daha kaynatın.

Sıcak şerbeti oda ısısındaki pişmiş hamurların üzerine gezdirerek dökün.

Şerbeti çekene kadar bekletin.

Daha sonra üzerlerini Antep fıstığı ve kaymakla süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.