Muhteşem Beyti Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 adet yufka

400 gr kıyma

1 tane soğan

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için;

sıvı yağ

Sosu için:

2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı sıvı yağ

1 büyük boy domates rendesi

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

1 kâse yoğurt

Beyti Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak kıymayı karıştırma kabına alın soğan ve sarımsağı rendeleyin baharatları ilave edip köfteyi iyice yoğurup vaktiniz varsa bir saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Bir tane yufkayı tezgaha açıp D şeklinde ikiye katlayın, kenar kısımlarını hafif ikiye doğru katlayalım.

Geniş kenarına hazırladığınız köftenin yarısını yerleştirin rulo şeklinde sarın.

Sararken çok gevşek sarmamaya dikkat edin.Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayalım.

Keskin bir bıçakla verev olarak kesin yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerine sıvı yağ sürelim.

Tepsinin kenarına domates ve biber koyup önceden ısıtılmış 180°C derece fırında yufkalar hafif kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir.

Sos için tavaya tereyağı ve sıvı yağı alıp tereyağını eritelim.

Ardından sıvı yağ ve tereyağı karışımına salçayı, rendelenmiş domatesi ve tuzunu ilave edip domatesler suyunu çekip sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte 6-7 dakika pişirin.

Kızaran beytileri servis tabağına alıp, ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine sos gezdirip yoğurt ve pilav ile servis yapabilirsiniz nefis

Afiyet olsun.