Midye Baklava Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 adet yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı süt

Yarım çay bardağı su

1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

1 çay kaşığı tuz

1 adet kabartma tozu

Aldığı kadar un

İç malzemesi:

2 su bardağı ceviz

Yarım su bardağı hindistan cevizi

Kaymak

Açmak için nişasta

Üzerine dökmek için:

250 gram tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

4 su bardağı şeker

5 su bardağı su

Yarım limon suyu

Midye Baklava Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle hamur malzemelerini yoğurma kabına koyun, unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun ve hamurdan 12 beze yapılır.

Çay tabağı büyüklüğünde açın üzerine nişasta serpin arasına buzdolabı poşeti koyarak üst üste koyun.

Üzerini kapatıp buzdolabında 4 saat bekletilir.

Nişasta ile açabildiğiniz kadar açın ne kadar ince olursa o kadar güzel olacaktır.

Açtığınız yufkayı oklavaya sarın iki ucundan tutup ortaya toplayın oklavadan çıkaralım.

Yufkayı masaya açın ortaya pileli şekilde toplayın ceviz ile hindistan cevizini karıştırın birer tatlı kaşığı 3 parmak aralıklı koyun, üzerine 1 er çay kaşığı kaymak koyun üzerini iki taraftan kapatın boşluklardan parmağınızla sıkıştırın ve bıçakla keselim.

Kestiğiniz parçayı ters çevirip uçlarını parmağınızla bastırın tepsiye dizin. Tereyağını tavada eritin üzerine olan beyaz köpüğünü kaşıkla alın ve sıvı yağ ilave edini tatlınızın üzerine birer yemek kaşığı dökün 180°C fırında pişirin.

Tatlı pişerken şerbetin ide hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye koyun karıştırın şeker eriyene kadar ocakta karıştırın.

Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 20 dakika daha kaynatın ve içerisine limon suyunu ekleyerek 10 dakika daha kaynatıp şerbetin altını kapatın.

Şerbetinizi ılık bir hale getirerek, soğuk tatlınızın üzerine dökülür.

Üzerini antep fıstığı ile süsleyip 1 saat dinlendirin.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.