Malzemeler

600 gram un

200 gram yoğurt

1 su bardağı ılık süt

1 paket yaş maya

1 tane yumurta

1 çay kaşığı karbonat

3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:

Sıvı yağ

Mekitsa Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle bir kaseye ılık sütü alalım.

Üzerine elinizle parçaladığınız yaş maya ve şekeri alarak karıştırıyoruz.

Başka bir kapta yoğurt ve karbonatı karıştırıyoruz.

Unu derin bir kaba alın ve üzerine tuz ekleyip karıştıralım.

Unun ortasını havuz şeklinde açalım.

Sırasıyla yumurta, ayçiçek yağı, yoğurtlu karışım ve sütlü maya karışımını ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.

Elde ettiğiniz hamuru streç film ile sararak oda sıcaklığında 40 dakika bekletelim.

Hamur kabardıktan sonra tavaya yağ alın ve kızdırın.

Elinize sıvı yağ sürün ve hamurdan parçalar kopartın.

Hamura elinizle şekil verin ve derin yağda arkalı önlü bir şekilde kızartıyoruz.

Tüm hamura aynı işlemi yaptıktan sonra, mekitsileri servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.