Malzemeler 

Hamuru için:

3 adet yumurta

100 gr tereyağı

3 yemek kaşığı bal

2 tatlı kaşığı karbonat

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı yoğurt

5 su bardağı un

Kreması için

2 adet yumurta

1, 5 su bardağı şeker

4 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası

4 bardak süt

1 paket vanilin

100 gr tereyağı

Medovik Ballı Rus Pastası Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak Tereyağı ve balı bir tencereye alıp tereyağını eriyinceye kadar pişirelim.

Daha sonra içine karbonatı ilave edip köpürünceye kadar karıştırın köpürünce altını kapatıp dinlenmeye alabilirsiniz.

Sonra bir karıştırma kabına yumurtayı ve şekeri koyup güzelce çırpın ve şeker eriyince dinlenmiş olan tereyağı bal karışımını döküyoruz.

Dökerken dikkatli ve çırparak dökelim.

Ayrıca tereyağı karışımının soğumasını çok beklememize gerek yok şekerle yumurtayı karıştırırken zaten ilk sıcaklığı geçmiş oluyor çok soğutmayalım.

Daha sonra yoğurdumuzu ekleyip güzelce çırpalım ve son aşamamız un.

Unu yavaş yavaş koyuyoruz.

4 bardaktan sonra daha dikkatli olalım çünkü hamurumuz biraz ele yapışan bir kıvamda olması gerekir.

Hamurumuz hazır şimdi tezgaha hafif bir un serpip hamuru tezgaha alalım ve 12 eşit beze haline getirelim.

Daha sonra bezeleri dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.

Daha sonra krema yapacağız.

Krema için öncelikle tencereye yumurta şeker ve nişastayı alıp çırpalım daha sonra üzerine sütümüzü ekleyip güzelce karıştıralım ve ocağa koyalım.

Kremayı ara ara karıştırarak dibine tutmayacak şekilde karıştırarak pişirelim göz göz olunca kremayı bir kaç dakika daha pişirelim ve ocaktan alalım.

Sonra üzerine tereyağı ve vanilini de koyup tereyağı eriyinceye kadar karıştıralım sonra cam bir kaba alıp üzerini hava almayacak şekilde streçle kapatalım.

Şimdi dura geldi hamurlarımızı açmaya öncelikle fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtalım daha sonra bezelerimizi altını hafif unlayarak oklava ile incecik açalım.

Tezgaha yapışır ben kaldıramam derseniz de yağlı kağıt üzerinde de açabilirsiniz.

Açtığımız hamuru önceden ısıttığımız fırında 3 dakika pişirelim. Sırayla tüm bezeleri açıp pişirelim.

Tüm bezeler piştikten sonra yuvarlak bir kalıpla yada tencere kapağıyla düzgünce keseceğimiz için hepsinin hemen hemen aynı boyda olmasına dikkat edekim.

Şekli çok önemli değil yuvarlak kalıpla kesince düzelecek.

Kesilen parçalardan arta kalanları da fırında 3-5 dakika daha pişirin ve rondodan geçirelim.

Pasta yapımı 

En alta kremayı hafif koyalım ki kaymasın.

Sonra tek tek hamurların arasına krema sürerek birleştirelim. Son olarak dış yüzeyini de kremayla kapladıktan sonra rondodan geçirdiğimiz parçaları ile üstünü kaplayalım.

Daha sonra meyveyle süsleyelim.

Servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.