Mardin Güveci Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 kilo kuşbaşı kuzu eti

1 çay bardağı zeytinyağı

500 gr kilo patlıcan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tane domates

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

250 gr sivri biber

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı

Kuzu etini 1 su bardağı su ile haşlıyoruz.

Suyunu iyice çekince, 1 çay bardağı zeytinyağı ekleyip kavuralım.

Küp doğranmış domatesive acı biber salçasını ekleyin.

Ayrı bir kapta, iri doğradığınız biberleri ve patlıcanları 2 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin.

Etin pişmesine yakın, biberleri ve patlıcanları ekleyin.

Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.