Malzemeler

129 gram un

2 çay kaşığı kabartma tozu

40 gram toz şeker

60 ml su

250 gram haşlanmış kırmızı fasulye

Kızartma yağı

Manju Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak derin bir kaba su ve şekeri ilave edin ve şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.

Diğer bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırıyoruz.

Unu şekerli suyun içerisine eleyerek ilave edelim.

Spatula yardımıyla nazikçe karıştırıyoruz.

Hamuru çok fazla karıştırmadan karışıma yedirelim.

Üzerini streç ile kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendiriyoruz.

Haşlanmış kırmızı fasulyeyi püre olacak şekilde blender’dan çekelim.

Dolaptan çıkardığınız hamuru 2 porsiyona bölün diğer hamurun kurumaması için tekrar streçleyelim.

Hamurun yapışmasını önlemek için elinize bol miktarda un dökün ve hamuru uzun bir oval şeklinde uzatın ve 5 eşit parçaya bölünür.

Bir parça hamur alıp avuç içinizle bastırarak düzleyini, hamur çok yapışkan olduğu için ellerinizi unlayalım.

Hamurun ortasına kırmızı fasulye ezmesi ilave edelim.

Hamuru merkeze doğru yuvarlak olacak şeklide sıkıştırın.

Hamurun kalınlığı altı ince, üstü daha kalın olmalıdır.

Manju hamurunu buharda pişireceğiniz için altı delikli bir plakanın üzerine yağlı kağıt serip hamurları üzerine koyalım.

Bir tencerede su kaynatın ve delikli plakayı kaynayan suyun üzerine yerleştirip kapağını kapatıyoruz.

Manju hamurlarınızı buharda 10 dakika pişiriyoruz.

Buharda kabaran ve nemlenen hamurları ısınmış olan derin yağda alt üst ederek kızartıyoruz.

Üzeri çıtır çıtır ve iyice kızaran manju’yu tel süzgeçle çıkarın ve yağını süzelim.

Manju servise hazırlıyoruz.

Afiyet olsun.