400 gram Mango

3 yemek kaşığı şeker

Panna cotta için:

125 ml süt

1 tatlı kaşığı toz jelatin

2 paket toz vanilya

1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

250 ml krema

70 gram pudra şeker

Mangolu Panna Cotta Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

İlk olarak mangoları küp şeklinde doğrayalım.

Şekerle birlikte bir sos tenceresinde, ara sıra karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz.

Altını kısıp 2-3 dakika daha pişirin, ateşten alıp soğumaya bırakıyoruz.

Sütün göz kararı 1/3’ünü bir kaseye koyalım.

Üzerine toz jelatini serpiştirin. Ara sıra karıştırarak bir kenarda bekletilir.

Geri kalan sütü, vanilyaları, limon kabuğu rendesi ve kremanın yarısıyla birlikte bir sos tenceresinde, orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz.

Krema kaynamaya başlayınca altını kısıp 3 veya 4 dakika pişirmeye devam edelim.

Daha sonra ateşten alıp, içine jelatinli sütü ekleyin ve karıştırın.

Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Kremanın kalan yarısını pudra şekeriyle birlikte mikserle 2-3 dakika katılaşana kadar çırpıyoruz.

Kremayı, soğuttuğunuz pişmiş kremaya ekleyip karıştırın.

Panna cotta’yı servis edeceğiniz kupları yan yatırarak içlerine boşaltın ve bu şekilde buzdolabında en az 1 saat soğutalım.

Son olarak mango sosunuzu ilave edip yeniden soğumaya bırakın.

Üzerini mini mango dilimleri ve nane yapraklarıyla süsleyip soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.