Malzemeler

Hamuru için:

1 tane yumurta

4 su bardağı un

Göz kararına göre ılık su

İç harcı için:

250 gr kıyma

1 yemek kaşığı susam yağı ya da sıvı yağ

Yarım demet yeşil soğan

1 tane tofu

2 tane ince doğranmış pırasa

1 tane kuru soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Mandu Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak hamur için; Un, ılık su ve yumurtayı bir kabın içine alın.

Tüm malzemeleri yoğurulur.

Hamur yumuşak bir kıvama geldiğinde üzerini nemli bezle örterek 30 dakika dinlendiriyoruz.

Dinlendirme işleminin ardından, hamuru 4 parçaya ayırın.

Hamuru oklava yardımıyla açın ve bardak ağzıyla yuvarlak olarak keselim.

İç harcı için; Kuru soğan, yeşil soğan ve pırasayı ince ince doğrayalım.

Doğradığınız sebzelerin üzerine tofu, susam yağı, kıyma, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırıyoruz.

Hazırladığınız iç harcı, yuvarlak biçimde kesilen hamurun ortasına yerleştirilir.

Ardından hamurları yarım ay olacak şekilde kapatalım.

Büzgü görünümü için hamuru sıkıştırabilir, ardından iki ucunu yuvarlak olacak şekilde birleştirebiliriz.

Hazırladığınız hamurları, kızgın yağda kızarttıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.