Malzemeler

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım kilo ıspanak

250 gram ricotta

50 gram ekmek kıtırı

50 gram parmesan peyniri, rendelenmiş

2 tane çırpılmış yumurta

1 yemek kaşığı irmik

5 yemek kaşığı un

Yağı için:

60 gram tereyağı

25 gram adaçayı

Malfatti Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle yağı bir tavaya alarak ısıtın, ısınan yağa ıspanakları ekleyerek kavurun ıspanakları soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyan ıspanakların suyunu el yardımı ile iyice Sıkalım.

Daha sonra Ispanakları doğrayalım.

Doğranmış ıspanak, ricotta, ekmek kıtırı ve parmesanı bir kapta birleştiriyoruz.

İrmik, yumurta ve baharatlar ekleyerek karıştırıyoruz.

Bir tepsiye unu dökün ve kaşıkla karışımdan alarak unlu tepsiye dökelim.

Tepsiyi sallayarak şekil verin ve ıspanak toplarını ayrı bir kaba koyalım.

Fırını 150 derecede ısıtılır.

Bit tencerede tuzlu su kaynatın ve hazırladığınız malfattileri suya ekleyerek haşlayalım.

Haşlananları fırına dayanıklı bir tepsiye koyalım.

10 dakika fırına atalım.

Tereyağını küçük bir tavada eriterek adaçaylarını ekleyelim.

Ada çayları gevrek olana kadar sık sık karıştırarak hafifçe kızartıyoruz.

Adaçayı yağını malfatti’nin üzerine dökelim.

Rendelenmiş parmesan ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.