Hazırlanışı

Yarım su bardağı yoğurt

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

1.5 su bardağı un

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Mafiş Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak mafiş tarifi için öncelikle uygun bir yoğurma kabına yoğurt, yumurta, sıvı yağı alarak tel çırpıcı ile karıştırıyoruz.

Üzerine kabartma tozu, tuz ve unun bir kısmını ekleyerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz.

Unun geri kalanını da yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde ederiz.

Un miktarı kullandığınız malzemelere göre değişiklik gösterir.

Toparladığımız hamuru un serptiğimiz tezgaha alalım ve yapışmaması için üzerine de biraz un serptikten sonra merdane yardımı ile açıyoruz.

Hamurumuz ne çok kalın ne de çok ince olacak.

Orta kalınlıkta açmalısınız.

Açtığımız hamuru bir rulet ya da bıçak yardımı ile istediğimiz şekilde kesiyoruz.

Ben kare şeklinde kesmeyi tercih ettim, dilerseniz üçgen ya da farklı şekillerde de kesebiliriz.

Uygun bir tavaya sıvı yağı alalım ve kızdırıyoruz.

Şekillendirdiğimiz hamurları kızgın yağa alarak kızartmaya başlayalım.

Bir tarafı kızaran hamurumuzu maşa ile çevirerek diğer tarafının da kızarmasını sağlayalım.

Kızaran hamurlarımızı kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım.

Kalan hamurları da aynı şekilde kızartılır.

Tüm hamurlarımızı kızarttıktan sonra mafişlerimiz servise yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.