Lüfer Pilavı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 adet orta boy lüfer balığı

1 su bardağı pirinç

1.5 su bardağı su

3 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı tarçın

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı

İlk olarak balıkları temizleyelim.

İyice yıkayıp ortadan ikiye bölelim.

Hafif tuzlayıp süzgece alın.

Pirinci yıkayıp süzelim.

Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip yarım saat bekletin.

Süzüp duru su bırakıncaya kadar iyice yıkayın.

Yayvan bir tencereye 1.5 bardak su ekleyelim.

Su kaynamaya başlayınca sıvıyağ, pirinç, tuz ve karabiberi ilave edin.

Hafif karıştırıp balıkları üzerine dizelim.

Kapağı kapalı olarak 1 dakika harlı ateşte pişirin.

Ateşi kısıp 10-15 dakika daha pişirin.

Tencereyi ocaktan alıp üzerine kâğıt havlu serin ve 10 dakika demlendirin.

Balıkları bir servis tabağına alın.

Pilava tarçın serpip hafif karıştırın.

Pilavı servis tabaklarına paylaştırıp üzerlerine balıkları yerleştirin.

Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.