Limon Merengli Tart Nasıl Yapılır?

Limonlu Merengli Tartoletler

Hamur için;

2,5 su bardağı un

150 g oda sıcaklığında tereyağı

1 çay bardağı Pudra Şekeri

1 poşet Şekerli Vanilin

2 yemek kaşığı su

Dolgu için;

1 poşet Pastacı Kreması – Pişmeli

1,5 su bardağı süt

1 su bardağı krema

1,5 tatlı kaşığı Limonlu Şeker

Mereng için:

1 yumurta akı

1 çay bardağı Pudra Şekeri

1 yemek kaşığı limon suyu

Kalıp yapmak için;

6 adet 8 cm çapında ve 6 cm yüksekliğinde çember kalıp

Hamur hazırlamak için;

Unu bir kaba bırakın.

Üzerine tereyağı, pudra şekeri, şekerli vanilin ve suyu ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamurun üzerini kapatıp buzdolabına alın ve 15-20 dakika bekletin.

Şekil ve pişirme için;

Çember kalıpların iç kısımlarını margarin ile yağlayın.Fırın tepsisi boyutunda bir pişirme kağıdı kesin.Hamuru buzdolabından alın ve kestiğiniz pişirme kağıdının üzerinde merdane ile 1 cm kalınlığında açın.Pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisine alın.Çember kalıpları hamurun üzerine aralıklı sıralayıp hafifçe bastırın. Kalıpların dışında kalan hamurları toparlayıp tekrar yoğurun ve iç kısımlarına 3 cm yüksekliğinde kenar yapın. Hamuru birçok yerinden delin ve buzdolabında 15 dakika bekletin.

Fırını 160 veya 170 dereceye ayarlayıp ısınması için açın.

Beklettiğiniz hamurları fırına alın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 20 – 25 dakika

Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Dolgunun hazırlanışı için;

Süt ve kremayı bir tencereye alın.Üzerine pastacı kreması ve limonlu şekeri ekleyin.Orta ateşte karıştırarak pişirin.Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 1-2 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Dolgu yapmak için;

Soğuyan tartoletleri kalıplardan dikkatlice çıkarın. Oda sıcaklığına gelen pastacı kremasını mikser ile 1-2 dakika çırpın.Tartoletlerin içine paylaştırın. Buzdolabına alın ve 1 saat bekletin.

Hazırlanışı

Fırını 220°C’ye ayarlayıp çalıştırın.

Yumurta akını cam veya metal bir kaba alın ve mikserin yüksek devrinde kar haline gelinceye kadar 2-3 dakika çırpıyoruz.

Düşük devirde çırpmaya devam ederek pudra şekerini azar azar ilave edin.

Tamamını ekledikten sonra 5 dakika daha çırpın.

Limon suyunu ekleyin ve 1 dakika daha çırpın.

Hazırladığınız merengi düz uçlu sıkma torbasına doldurun.

Tartların üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde sıkın.

Fırının en üst rafına koyun, kapağını tam kapatmadan merenglerin yüzeyi hafif kızarıncaya kadar bekletin.

Fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin.

Servis tabağına alın ve buzdolabında 20 dakika daha beklettikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun.