Malzemeler

200 gram krem peynir

100 gram krema

100 gram beyaz çikolata

1.5 paket burçak bisküvi

80 gram tereyağı

Limon kreması için

60 ml limon suyu

1 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu

50 gram soğuk tereyağı

50 gram toz şeker

2 adet büyük yumurta sarısı

Limon Kremalı Cheesecake Tart

Hazırlanışı

Limon kreması için; küçük bir sos tenceresine iki parmak su koyup kaynatalım.

Limon suyu, limon kabuğu, şekerin yarısı ve tereyağının yarısını cam bir kaseye alıp tencerenin üzerine yerleştirelim.

Şeker eriyene kadar karıştırıp ısıtalım.

Ayrı bir kasede yumurta sarılarını şekerin kalanıyla 2 veya 3 dakika çırpıyoruz.

Yumurtaları çırpmaya devam ederken ısıttığınız limonlu karışımı yavaş yavaş ilave edelim.

Kaseyi tekrar tencerenin üzerine oturtup sürekli karıştırrak, kıvamı koyulaşana kadar 7-8 dakika pişirilir.

Kaseyi ocaktan alıp kalan tereyağını limon kremasına ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz.

Oda ısısına geldiğinde dolaba kaldıralım.

Cheesecake tabanı için bisküvileri rondodan geçirip, erittiğiniz tereyağı ile karıştırılacak.

Yağlayıp tabanına fırın kağıdı koyduğunuz tart kalıplarına pay edip iyice bastırarak kalıbın şeklini almasını sağlayalım.

Buzdolabında dinlendirelim.

Cheesecake harcı için beyaz çikolatayı 1 yemek kaşığı krema ile benmari usulü eritiyoruz.

Orta boy bir kaseye aldığınız krem peynir ve erimiş çikolatayı 1-2 dakika çırpıyoruz.

Kalan kremayı da ayrı bir kasede orta sertlikte çırpıp peynirli karışıma ekleyelim.

En az yarım saat buzdolabında dinlendirelim.

Cheesecake harcına 3 veya 4 kaşık limon kreması ekleyip bir spatula ile karıştırın

İyice soğumuş tart kalıplarına pay edelim.

Burada isterseniz krema sıkma torbası kullanabilirsiniz.

En son dilediğiniz bir meyve ve artan limon kreması ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.