Lemiz Tarifi: Lemiz Nasıl Yapılır?

Malzemeler

4 su bardağı un

2 su bardağı ılık su

1 çay kaşığı tuz

İç Malzemesi:

30 gr tereyağı

1 kilo ıspanak

3 çorba kaşığı sıvıyağ

1 adet soğan

3 adet yumurta

Tuz

Karabiber

Pul biber

Hazırlanışı

Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açıyoruz.

Bir tutam tuz ve ılık suyu ilave edip yoğurun.

Hamurdan küçük bezeler koparıp üzerini bir bezle örtün ve 30 dakika bekletilir.

Ispanağı temizleyip bol suyla yıkayalım.

Kaynar suda hafifçe haşlayıp süzelim.

Suyunu elinizle iyice sıkıp iri parçalar şeklinde doğrayın.

Soğanı soyup kıyın ve sıvıyağda kavurun. Ispanağı ilave edelim.

Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırıp kavurmaya devam edin.

Üzerine yumurtaları kırıp karıştırarak pişirin.

Soğumaya bırakın.

Hamur bezelerini unlanmış zeminde oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde ince açın.

İçlerine hazırladığınız malzemeden 2 kaşık kadar ilave edip ortadan ikiye kapatın.

Kenarlarını parmak uçlarınızla bastırıp yapıştırın.

Sac üzerinde veya yağlanmış teflon tavada iki taraflı pişiriniz.

Tavadan alıp her iki tarafına da tereyağı sürün.

Daha sonra sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.