Kuzu Kapama Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 kilo kuzu eti

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı un

1 adet domates

1 adet soğan

5 adet karanfil

1 adet havuç

1 adet tarçın kabuğu

Yarım limonun suyu

Tuz

Karabiber

Kuzu Kapama Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak eti dilimleyip bir kaseye koyalım.

Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip bir saat buzdolabında bekletilir.

Tereyağını geniş bir tavaya alıp eritin.

Eti ilave edip nar gibi kızartın.

Kızaran eti bir kenara alıp sıcak kalmasını sağlayın.

Tavada kalan tereyağının içine unu ekleyin ve iyice karıştırın.

Üzerine rendelenmiş domatesi ve bir bardak suyu ilave edin.

Sos koyulaşıncaya kadar 10-15 dakika pişirin.

Karanfilleri bütün soğana saplayın.

Eti bir tencereye alın.

Soğanı etlerin arasına yerleştirin.

Dörde kestiğiniz havucu, tarçın kabuğunu, tuz ve karabiberi ekleyin.

Hazırladığınız sosu bir süzgeçle etin üzerine süzün.

Bir bardak su ekleyerek tencerenin kapağı kapalı şekilde 45-50 dakika pişirin.

Daha sonra sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.