Kuzu Etli Ayva Beğendi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Et için:

1 kilo orta yağlı kuzu eti

4 dal taze kekik

1 tatlı kaşığı tuz

1 dal biberiye

2 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı et suyu

Beğendi için:

Yarım çay bardağı badem sütü

3 tane ekmek ayvası

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı rende kaşar

Karabiber

Tuz

Hazırlanışı

İlk olarak Ayvaları yıkayıp ve alüminyum folyoya sarıp 200 derece fırında 50 dakika pişirelim.

Eti toprak güvece veya kalın tabanlı çelik bir tencereye alın tereyağıyla 10 dakika kavuralım.

Kekik, biberiye ve et suyunu ekleyip kapağını kapatın.

Kısık ateşte bir saat pişirin.

Altını kapatınca tuzunu ekleyip karıştırın.

Ayvaları fırından çıkarıp kabuklarını soyun ve ezip püre haline getirin.

Tereyağında unu kokusu gidene dek kavurun ve karıştırarak badem sütünü ekleyin.

Pürüzsüz kıvam alan sosunuza ayva püresini ekleyin ve 2 dakika kavurup altını kapatın.

İlk sıcaklığı gidince kaşar peynirini ve baharatları ekleyip servis tabağına alın.

Eti üzerine dökün ve sıcak servis edin.

Afiyet olsun.