Malzemeler

4 tane bıldırcın yumurtası

2 tane karides

2 tane sosis

Yarım tavuk göğsü

2 tane kabak

Tuz

Karabiber

Kızartma yağı

Bambu şiş

Kushikatsu hamuru için:

1 adet yumurta

200 gram un

220 ml su

Kushikatsu sosu için:

3 yemek kaşığı ketçap

1 yemek kaşığı soya sosu

5 yemek kaşığı worcestershire sosu

3 yemek kaşığı su

1 yemek kaşığı şeker

Kushikatsu Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak kushikatsu sosu için tüm sos malzemeleri küçük bir kasede birleştirin iyice çırpıyoruz.

Hazırladığınız şiş miktarına göre sos malzemelerini ihtiyacınız kadar çoğaltalım.

Küçük bir tencerede suyu kaynatıyoruz.

Bıldırcın yumurtalarını kaynayan suya yavaşça bırakıyoruz 3 dakika pişirin ve soğuması için buzlu suya aktaralım.

Yumurtaları soyun ve bir kenara koyalım.

Malzemeleri lokma büyüklüğünde kesip dilimleyerek hazırlayalım.

sosisi ve bıldırcın yumurtasını dikkatlice şişleyeceğiz.

Malzemeleri şişe dizikten sonra kızartmaya hazır bir şekilde tepsiye dizilir.

Şişleri batıracağınız hamuru hazırlamak için öncelikle yumurta ve suyun ¾’ünü birlikte çırpın, yavaş yavaş unu ve ardından kalan suyu ekleyelim.

Hamur akıcı fakat biraz kalın olmalı.

Tüm şiş malzemelerini hamurla kaplayalım.

Ardından panko kırıntılarıyla kaplayın.

Kızartma yağını derin bir tavada ısıtıyoruz.

Çıtır çıtır ve altın rengi kahverengi olana kadar derin yağda kızartılır.

Kushikatsu’yu sosuyla servis edin.

Afiyet olsun.