Kuşbaşılı Pide Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler 

Hamuru için ;

4 su bardağı un

1 su bardağı ılık süt

40 gram yaş maya

1 adet yumurta sarısı

1 adet yumurta

1 kahve fincanı tereyağı

2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı

Tuz

İç malzeme

400 gram kuşbaşı kuzu eti

3 adet domates

3 adet sivribiber

2 yemek kaşığı tereyağı

Yarım tatlı kaşığı tuz

Yarım tatlı kaşığı karabiber

50 gram kaşar peyniri

Kuşbaşılı Pide Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak mayayı ılık sütte eritin ve kabarana kadar bekletilir.

Daha sonra tereyağını eritelim.

Unu yoğurma kabına aktarın.

Ortasını açın ve erittiğiniz tereyağını, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyip yoğurun.

Üzerini nemli bir bezle örtüp iyice kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin.

Tereyağını tavada eritin ve kuzu etini ekleyin.

Suyunu çekinceye kadar kavurun.

Domates ve biberleri doğrayıp ekleyin.

Tuzla tatlandırıp etler yumuşayana kadar pişirin.

Hamuru 8 parçaya ayırıp her birini oval şekilde açın.

Harcı hamurların üzerine yayın.

Kenarlarını içe doğru kıvırın.

Üzerlerine fırça yardımıyla ayçiçeği yağı ve yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin.

Fırından almadan önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 2-3 dakika daha pişirin.

Daha sonra sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.