Kuşbaşılı Ali Nazik Kebabı Tarifi

Malzemeler

Yapımı için malzemeler

4 tane patlıcan

2 tane kırmızı biber

500 gr kuşbaşı

2 su bardağı yoğurt

3 adet diş sarımsak

2 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı pul biber

Tereyağı

Sos için;

Tereyağı

Kırmızı biber

Pul biber

Hazırlanışı

Öncelikle alinazik için öncelikle eti satırla incecik hale getirilecek.

Daha sonra kırmızı biberi blenderda inceltin.

Et ve kırmızı biberi bir karıştırma kabına alıyoruz.

Üzerine tuz ve pul biberini de ekleyip güzelce yoğurun.

Et karışımını biraz dinlendirdikten sonra tıpkı kebap yapıyor gibi şişe serin.

Et dinlenirken patlıcanını hazırlayın.

İlk olarak patlıcanları közleyin. Ardında kabuklarını soyun.

Bir tavada tereyağı eritin ve patlıcanları da ekleyin.

Ardından sarımsaklı yoğurt hazırlayın.

Yoğurt ve patlıcanı karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.

Daha sonra hazırladığınız etleri varsa mangalda ya da ocakta pişirin.

Pişen etleri de parçalara bölüp patlıcanlı karışımın üzerine koyun.

Son olarak da bir tavada kırmızı biberli sosu hazırlayın.

Bunun için biberleri incecik doğrayın ve tereyağında pul biber ile kavurun.

Sosu da etlerin üzerinde gezdirin.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.