Kurze Tarifi / Kurze Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Yarım kilo yağlı koyun kıyması

2 adet soğan

1 kahve fincanı sirke

Yarım limonun suyu

3 çorba kaşığı domates salçası

Tuz

Hamur malzemesi:

2 su bardağı un

1 adet yumurta

Yarım su bardağı su

Kurze Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle soğanları temizleyip küp şeklinde doğrayalım.

Kıyma ve soğanı bir tavada sürekli karıştırarak kavurulacak.

Tuz, 1 fincan sirke ve yarım limonun suyunu ilave edip tavayı ocaktan alalım.

Hamur için; unu bir kaba koyalım.

Tuz serpip harmanlayın.

Ortasını havuz gibi açıp yumurta ve suyu ekleyin.

Unu kenarlardan ortaya toplayarak bir hamur yoğurun.

Hamuru küçük bezelere ayırın.

Hazırladığınız iç malzemeden ortasına yayın.

Kenar uçlarını kapatarak rulo şeklinde sarın.

Derin bir tencerede hafif tuzlu su kaynatılır.

Hamurları kaynar suda haşlayıp kevgirle süzgece koyalım.

Mantıları servis tabaklarına paylaştırın.

Salçayı suyla ezelim.

Tavaya alıp 1-2 dakika pişirilir.

Salçalı sosu kurzelerin (mantı) üzerine gezdirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.