Malzemeler

Şu (Choux) Hamuru için:

450 gram su

200 gram tereyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

10 tane yumurta

310 gram un

Kreması için:

4 tane yumurta sarısı

3 yemek kaşığı mısır nişastası

5 gram vanilin

Yarım kilo süt

5 yemek kaşığı tereyağı

100 gram şeker

Karamel için:

600 gram şeker

120 gram su

Krokan Bush Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak şu hamuru için tencereye su, tereyağı, tuz ve şeker ile kaynatıyoruz.

Kaynayan suya un ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Altını kapatıp kenara koyalım.

Ilıdığında bir yandan çırparak tek tek yumurtaları ekleyelim.

Hamuru bir sıkma kabına alarak yağlı kağıt üzerinde eşit büyüklüklerde sıkalım.

190 derecede 35 dakika pişirilir.

Krema için un, nişasta, yumurta sarısı, şeker ve süt karıştırılarak tencereye koyalım.

Kıvam aldıktan sonra altı kapatılır, içerisine tereyağı eklenerek soğumaya bırakıyoruz.

Karamel sos için, şeker ve suyu ocağa alın ve renk alana kadar pişirilir

Şu hamurlarının altına delik açarak krema sıkalım.

Üzerine sıcak karamel sos banarak dizelim.

Soğukken tüketin.

Afiyet olsun.