Malzemeler

Keki için

10 adet kuru incir

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

4 yemek kaşığı un

1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Kreması için

4 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

200 gram labne peynir

1 paket vanilya

Keki ıslatmak için

1.5 çay bardağı tahin

1.5 çay bardağı pekmez

Üzeri için

Taze incir

Kremalı İncir Tatlısı Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak kuru incirleri ılık su dolu bir kasede yumuşayıncaya kadar 15 dakika bekletiyoruz.

Süzdükten sonra küçük küpler halinde doğrayıp kenara koyalım.

Kek için, yumurtaları ve şekeri köpürünceye kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz.

Geri kalan malzemeleri ekleyip, spatula yardımıyla yavaşça karıştırıyoruz.

Karışımı yağladığınız fırın kabına alıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

Kreması için, vanilya ve labne peynir hariç tüm malzemeleri bir tencereye alarak, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.

Ocağın altını kapatıp soğuması için kenara alın. Soğuduktan sonra üzerine vanilya ve labne peyniri ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpıyoruz.

Kekin üzerine kürdanla bir kaç delik açıp pekmezi dökelim.

Pekmez iyice çekince üzerine tahini gezdiriyoruz.

Hazırladığınız kremayı kekin üzerine aktarıp bir spatula yardımıyla yayalım.

Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.

Taze incir dilimleri ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.