Kremalı Armut Tart Tarifi
Kremalı Armut Tart Tarifi
Malzemeler
Tart hamuru için
150 gr un
100 gr İçim Tereyağı
50 gr pudra şekeri
2 adet yumurta sarısı
Yarım tatlı kaşığı vanilin
1 adet limon kabuğu rendesi
Bir tutam tuz
Çikolata kreması için
300 ml Süt
90 gr toz şeker
80 gr bitter çikolata, parçalanmış
50 ml Krema
15 gr un
3 adet yumurta sarısı, çırpılmış
4 adet kahve çekirdeği
Yarım çay kaşığı vanilin
Tuz
Süsleme için
3 adet armut
300 gr Krema
1 tatlı kaşığı İçim Tereyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı pudra şekeri
Kakao
Kremalı Armut Tart Nasıl Yapılır?
Hazırlanışı
Öncelikle tart hamuru için verilen tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
Daha sonra yoğuralım.
Elde ettiğiniz hamuru streç filme saralım.
Buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamuru 25 cm’lik bir daire şeklinde açıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerine birkaç kez çatal batırarak delikler açalım.
180 derecede fırına vererek 18 dakika pişirilir.
Çikolata kremasını hazırlamak için bir tencerede sütü ısıtıp içine İçim krema ile karıştırınız.
50 gr toz şeker, kahve çekirdekleri ve vanilini tencereye ekleyip karıştırın.
Karışım kaynamaya başladığında ateşten alarak süzelim.
İçine şekerin kalanını, bir tutam tuz, un, çikolata ve yumurta sarılarını birlikte ilave edip iyice karıştıralım.
Tekrar ateşe koyun ve karıştırarak pişirilir.
Kaynadıktan sonra 4 dakika daha pişirmeyi sürdürün ve ateşten alalım.
Kabuklarını soyup çekirdeklerini temizlediğiniz armudu doğrayalım.
Bir tatlı kaşığı tereyağını eritelim.
Armutları tavaya ekleyin ve çevirerek kahverengileşene kadar kavuruyoruz.
Kalan armutları, kabuklarını soymadan dikey olarak ikiye bölün ve bir kaşık yardımıyla çekirdeklerini temizleyip ince ince dilimliyoruz.
Dilimlenmiş armutları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirip üzerlerine toz şeker serpiştirerek fırında 10 dakika karamelize edelim.
Tart hamurunu fırından alıp üzerine sıkma torbasına doldurduğunuz çikolatalı kremayı sıkın ve marine edilmiş armutları yerleştirilir.
Ve tavada sotelediğiniz armutları üzerine dökün.
Kakao ve pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.