Kremalı Armut Tart Tarifi

Malzemeler

Tart hamuru için

150 gr un

100 gr İçim Tereyağı

50 gr pudra şekeri

2 adet yumurta sarısı

Yarım tatlı kaşığı vanilin

1 adet limon kabuğu rendesi

Bir tutam tuz

Çikolata kreması için

300 ml Süt

90 gr toz şeker

80 gr bitter çikolata, parçalanmış

50 ml Krema

15 gr un

3 adet yumurta sarısı, çırpılmış

4 adet kahve çekirdeği

Yarım çay kaşığı vanilin

Tuz

Süsleme için

3 adet armut

300 gr Krema

1 tatlı kaşığı İçim Tereyağı

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı pudra şekeri

Kakao

Kremalı Armut Tart Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

Öncelikle tart hamuru için verilen tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.

Daha sonra yoğuralım.

Elde ettiğiniz hamuru streç filme saralım.

Buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.

Dinlenen hamuru 25 cm’lik bir daire şeklinde açıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerine birkaç kez çatal batırarak delikler açalım.

180 derecede fırına vererek 18 dakika pişirilir.

Çikolata kremasını hazırlamak için bir tencerede sütü ısıtıp içine İçim krema ile karıştırınız.

50 gr toz şeker, kahve çekirdekleri ve vanilini tencereye ekleyip karıştırın.

Karışım kaynamaya başladığında ateşten alarak süzelim.

İçine şekerin kalanını, bir tutam tuz, un, çikolata ve yumurta sarılarını birlikte ilave edip iyice karıştıralım.

Tekrar ateşe koyun ve karıştırarak pişirilir.

Kaynadıktan sonra 4 dakika daha pişirmeyi sürdürün ve ateşten alalım.

Kabuklarını soyup çekirdeklerini temizlediğiniz armudu doğrayalım.

Bir tatlı kaşığı tereyağını eritelim.

Armutları tavaya ekleyin ve çevirerek kahverengileşene kadar kavuruyoruz.

Kalan armutları, kabuklarını soymadan dikey olarak ikiye bölün ve bir kaşık yardımıyla çekirdeklerini temizleyip ince ince dilimliyoruz.

Dilimlenmiş armutları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirip üzerlerine toz şeker serpiştirerek fırında 10 dakika karamelize edelim.

Tart hamurunu fırından alıp üzerine sıkma torbasına doldurduğunuz çikolatalı kremayı sıkın ve marine edilmiş armutları yerleştirilir.

Ve tavada sotelediğiniz armutları üzerine dökün.

Kakao ve pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.